DINE ON A MAT Der Geschmack der Fulani-Küche von Chefköchin Binta Das HKW hat im Juni 2023 die Ehre, mit Fatmata Binta das Programm Tongue and Throat Memories zu eröffnen. Sie beschreibt sich als nomadische Köchin – geboren und aufgewachsen in Freetown, Sierra Leone, in einer Familie mit guineischen Wurzeln. Binta erkundete die Küche der Fula, einer […]