Shani Leiderman ist passionierte Köchin und Inhaberin des Restaurants Beba im Gropius Bau in Berlin. 

Nach einem BA-Abschluss in Performance Art an der Amsterdamer Kunsthochschule und einer Karriere in Theater und Musik wandte sich Leiderman ihrer ultimativen Leidenschaft zu – dem Essen. 

Sie schloss sich Infarm an, einem Start-up für Indoor-Farming. 2018 verließ sie das Unternehmen, um mit Beba ihr eigenes Restaurant zu eröffnen. 

Die Speisekarte ist von alten jüdischen Küchen aus der ganzen Welt inspiriert. Shani recherchiert ständig zu diesem Themenkreis und veranstaltetet in Zusammenarbeit mit Künstlern besondere Veranstaltungen, die das jüdische Erbe feiern. 

Shani zu ihrem Gastspiel bei uns: 

„Begleiten Sie mich auf einer persönlichen Reise in die jüdische Kultur. Ich möchte mich von den Stereotypen befreien, die das Bild meiner Generation vom Judentum geprägt haben – eine Tradition, die als starr und archaisch gilt. Ich möchte die Schönheit, die Werte, die Geschichten und die Gewohnheiten ans Licht bringen, die uns auch heute noch inspirieren und in unserem Leben nachwirken. Dies ist mehr als ein kulinarisches Abenteuer; es ist eine Erkundung des Herzens und der Seele des jüdischen Erbes und bietet Ihnen eine echte und bereichernde Erfahrung.“

Im Rahmen von Tongue and Throat Memories.