Der in Pine Ridge, South Dakota (USA), geborene Sean Sherman, auch bekannt als „Der Sioux-Chef“, lässt seit drei Jahrzehnten kulinarische Traditionen Indigener Völker in Amerika und anderswo wieder aufleben. Insbesondere hat er einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung der Sioux-Kochkunst geleistet. In umfassenden Recherchen trug er zu einem besseren Verständnis der Ernährungssysteme bei, die sich auf dem Land seiner Vorfahren*innen vor der kolonialen Eroberung und Auslöschung entwickelt hatten.

Dazu gehört das Wissen um Anbautechniken und den Gebrauch wild wachsender Nahrungsmittel, um Erntemethoden, Pflege des Bodens, die Herstellung von Salz und Zucker, Jagd- und Fischereitechniken und um haltbare Lebensmittel. Auch die Migrationsgeschichten der Native Americans und ihre grundlegenden Kochtechniken müssen erforscht werden, um ihre Küche zu verstehen und zu neuem Leben zu erwecken.